空心菜能清热解毒

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民间谚语“南芹菜是蔬菜的瑰宝”意味着蕹菜是食物中最好的一道菜。蕹菜俗称“空心菜”和“童欣菜”。鲜嫩的绿色蕹菜清香爽口,易于消化,营养价值高,适合中老年人和儿童食用。

中医认为蕹菜味甘凉,进入肠胃经络。具有凉血清、利尿解毒的功效,主要用于治疗鼻出血、便秘、淋证、便血、血尿、痔疮、痈肿、刺痛、蛇虫咬伤等。由于蕹菜的冷性,体质虚弱、脾胃虚弱、大便溏泻的人不宜多吃。

有些小团体使用蕹菜作为药物,如肺热咳嗽、咯血、鼻出血和血尿。蕹菜和萝卜可以捣碎成汁,可以和蜂蜜一起食用。为治疗小儿夏季的发热、口渴、尿黄,可以用200克蕹菜、7个去皮荸荠熬成汤。蕹菜和玉米须用量相同,水煎服可缓解糖尿病引起的口渴。对于皮肤湿痒的治疗,可将水加入水中煮沸,药液稍微温热后,每天清洗一次患处。

蕹菜可以生吃也可以煮吃,可以是肉或蔬菜,汤或炒菜,也可以是冷的或腌制的。最简单的方法是将菠菜放入沸水中焯一下,与芝麻油和盐混合,然后带着清香和脆度食用。在这里,我想向你介绍两种由空心菜制成的草药配方。

豇豆菠菜炖鸡

原料:豇豆150克,空心菜150克,鸡肉1只(约250 ~ 500克)。

生产:鸡肉被宰杀和清洗,切成块,与豇豆和菠菜炖,用盐和葱调味,和肉一起食用。

功效:健脾补肾,利尿通淋。适用于脾肾气虚引起的水肿、尿白浊、头晕、膝酸、神疲乏力、食欲不振、舌淡、苔薄白、脉细。

蕹菜蜂蜜奶油

原料:2公斤空心菜。

制作:清洗、切碎和捣碎果汁。先将蔬菜汁放入锅中用武火煮沸,然后用小火煎煮浓缩,煎浓后加入250克蜂蜜(剩余约250克),继续煎至稠如蜂蜜,停火,待蜂蜜膏冷却后装瓶冷藏备用。一次舀一汤匙,每天用开水冲洗两次。

功效:清热解毒效果好,可用于治疗外痔。(孙启维)

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